El tomate desde su llegada de america, hasta hoy, se ha convertido en un alimento indispensable en nuestras despensas,pocos platos podemos imaginar sin su presencia, ahora bien, ésto no siempre ha sido así. Esta hortaliza importada de América, empezó a consumirse a principios del siglo XIX, porque con anterioridad se utilizaba sólo como planta ornamental e incluso se creía que no era comestible.
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